Saftiges Brot mit Möhren

Der Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt, und so schnell zubereitet.

ZUTATEN:

50 g Kürbiskerne
40 g Walnusskerne
40 g Haselnusskerne
20 g Sesamsamen
300 g Dinkelvollkornmehl
60 g Roggenvollkornmehl
90 g Haferflocken
50 g Möhre, fein gerieben
1 P. Trockenhefe
1 Tl Salz
1 gestr. El Kokosblütenzucker
1 El natives Olivenöl
Flocken oder Samen zum bestreuen des Brotes

ZUBEREITUNG:

Nüsse grob hacken.
Sesam, beide Mehlsorten, Haferflocken, Hefe, Zucker und Salz zu den Nüssen geben und
mischen.
Möhre dazu geben.
Olivenöl und 350 ml lauwarmes Wasser dazu gießen und den Teig in der Küchenmaschine
auf mittlerer Stufe mischen.
Kastenform mit Backpapier auslegen, den teig einfüllen, die Oberfläche einritzen und nach
belieben mit Flocken oder Körnern oder Samen bestreuen.
Das Brot auf mittlerer Schiene in den kalten Ofen schieben und bei 190° Ober/Unterhitze
60 Minuten backen.

Das wars schon wieder. Das Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor du es anschneidest (das dauert fast am längsten).

Fazit: Gott sei Dank muss ich mich nicht für ein der Brote entscheiden, sie sind wirklich alle
          sehr lecker.

Life Changing Bread

Zweites Brot dieser Woche, ihr müsst Nüsse mögen, dann habt ihr die ganze Woche was
zu kauen, schmeckt nach Tagen noch echt gut.

ZUTATEN:

145 g Sonnenblumenkerne, angeröstet
100 g Haselnüsse oder Mandeln (oder ein Mix), angeröstet
70 g Leinsamen
150 g Dinkel-Hafer oder Buchweizenflocken (oder ein Mix daraus)
3 El gestr. Flohsamenschalen
1 Tl feines Salz
2 El Chiasamen
1 El Ahornsirup oder Honig
3 El Kokosöl
350 ml warmes Wasser


ZUBEREITUNG:

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten miteinander vermischen, in die Form geben, glatt streichen und nun bei Raum-
temperature mind. 2 Stunden lang oder über Nacht stehen lassen (abdecken nicht vergessen).

Ofen auf 175° vorheizen. Das Brot 20 Minuten backen, dann vorsichtig mit dem Backpapier
aus der Form nehmen, weitere 40-50 Minuten backen.
Das Brot soll sich hohl anhören wenn ihr auf die Unterseite klopft.

Herausnehmen und abkühlen lassen. Dann genießen!

Fazit: Sehr gehaltvoll, aber ich sag euch es lohnt sich und macht auch nicht wirklich viel Arbeit.
          Natürlich könnt ihr mit den Nüssen variieren, Walnüsse, Chashews etc.