16 Rezept aus dem Jubiläumsheft der lecker Ausgabe.
Leider gab es dieses mal keinen flüssigen Kern, 2 Minuten abgelenkt und schon zu spät! Geschmeckt,
hat das Küchlein trotzdem. Noch lauwarm zum dahin schmelzen und schnell gemacht.
Zutaten für 6 Küchlein:100 gr Butter
60 gr Zucker
150 gr Zartbitterschokolade
2 Eier + 2 Eigelb (Größe M)
2 El Mehl
Zubereitung: Sechs kleine ofenfeste Förmchen ( ca. 150 ml Inhalt ) fetten, mit Zucker ausstreuen.
Schokolade hacken und mit 100 gr Butter im heißen Wasserbad bei schwacher Hitze
schmelzen.
Backofen vorheizen, E-Herd 175°Grad oder Umluft 150°Grad.
Eier, Eigelb und 60 gr Zucker mit dem Schneebesen des Rührgerätes ca. 5 Minuten
cremig rühren. Mehl und Schokoladenmix unterrühren. Förmchen zu ca. 3/4 damit
füllen. Im heißen Backofen 10-12 Minuten backen. Der Kern sollte, muss aber nicht,
noch flüssig sein.
In der lecker Ausgabe, gab es ein Brombeer-Cassis Sößchen dazu.
Dafür 1 El. Zucker karamellisieren, 200 gr Brombeeren (frisch oder TK-Beeren) dazu geben,
vorsichtig unterrühren, erhitzen bis sich der Karamell gelöst hat, 4 El Cassis dazu gießen.
Alles in einen hohen Rührbecher geben, pürieren und durch ein Sieb streichen.
