Vitalkekse

Nussig, knusprig, lecker!

Zutaten und Zubereitung im Thermomix:

80 g Sesam, Varoma/ Stufe1/ 6 Minuten anrösten und umfüllen.
80 g Kürbiskerne und 80 g Sonnenblumenkerne 3-5 Sekunden/ Stufe 6 zerkleinern und
umfüllen.
100 g Milch
100 g Zucker
30 g Butter
1/2 El Mehl 100°/ Stufe2/ ca. 5 Minuten aufkochen.
Körnermischung zugeben und unterrühren.

Ich hab noch etwas geriebene Tonkabohne dazu gegeben.

Backofen 160° Umluft vorheizen.

Mit einem Teelöffel Kleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 15-20
Minuten backen lassen, je nachdem wie dunkel ihr sie wollt.

Die Kekse sind beim herausnehmen noch sehr weich und härten beim auskühlen nach.

Dieses Rezept lässt sich wunderbar abwandeln. Statt Zucker kann man Honig benutzen, die Auswahl
der Nüsse bleibt euch auch überlassen. Ich könnt mir gut getrocknete Früchte vorstellen oder auch
Schokostückchen.
Also ran ans backen, ihr werdet sie lieben.