Paprika-Feigen-Salat

ZUTATEN:  1 gelbe Paprika, im Ofen geröstet und die Haut abziehen
                     Mischsalat, mundgerechte Stücke zupfen
                     1-2 Feigen, vierteln
                     2-3 Kirschtomaten, halbieren
                     2 Frühlingszwiebeln, in Ringe schneiden
                     Sonnenblumenkerne, in der Pfanne geröstet

 Dressing:80 gr Gorgonzola
                100 ml Schlagsahne
                200 ml Milch
                Salz,Pfeffer
                2 El Zitronensaft
            alles zusammen mixen, abschmecken

Zubereitung: Salat auf einem Teller verteilen. Feigen, Tomaten und Paprika darauf anrichten.
                    Mit Sonnenblumenkerne bestreuen.
                    Salatsoße darauf verteilen.

Fazit: habe mir das Dressing besser vorgestellt, war ok.

Quelle: essen und trinken 8/2014

Pancakes mit Buttermilch

Nicht wirklich gelungen das Bild, aber s.. lecker!
Es fehlt auch kein Ahornsirup, den mögen wir nämlich nicht darüber, bei uns gibt es nur Zucker
und Zimt.

ZUTATEN:   2 Eier
                     4 Essl geschmolzene Butter
                     225-250 ml Buttermilch
                     175g Mehl
                     je 1/2 Teel Natron und Backpulver
                     2 gut gehäufte Essl Zucker
                     1/2 Teel Salz
                     Öl

Zubereitung: Die flüssigen Zutaten gut verschlagen, anschließend in einer extra Schüssel die
                       trockenen Zutaten vermengen. Das Mehl in die Eimischung geben und schnell
                       durchrühren, einige Minuten quellen lassen.
                       Den Teig in einer nicht zu heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen.

                       Damit es dicke Pancakes werden, solltet ihr einen eher zähflüssigen Teig an-
                       rühren. Wenden sie die Pancakes erst wenn an der Oberfläche kleine Bläschen
                       entstehen.