wenn es schnell gehen soll, ohne viel ausstechen und bepinseln
Zutaten: 100 gr weiche Butter
150 gr Rohrzucker
1 Ei
150 gr Mehl
1/2 Teel Backpulver
50 gr Haferflocken
50 gr Kokosraspel
+ 40 gr Kokosraspel und Rohrzucker
Zubereitung: Haferflocken und Kokosraspel im Thermomix 5sec/Stufe 5 fein mahlen.
Nun alle Zutaten in den Thermomix geben und 30-40 Sec auf Stufe 4 zu
einem glatten Teig verkneten, Spatel mitbenutzen.
Teig zu Rollen formen und für mind. 1 Std kalt stellen (Durchmesser der
Rollen etwa 3 cm ).
Backofen auf 180°Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Teig in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Jeweils Kugeln daraus formen.
Kokosraspel und Zucker mischen, Teigkugeln etwas flach drücken und
in die Zuckermischung drücken.
Auf Backpapier setzen und auf der mittleren Schiene etwa 10-12 Minuten
backen.
