Eingelegte Möhren



      

                         Zutaten:
                                             

                   1 kg. Möhren

                   20 gr.Ingwer

                   1 Knoblauchzehe

                   1 Lorbeerblatt

                   1 Teel. Senfsaat

                   5 weiße Pfefferkörner

                   10 Eßl. Essig-Essenz

                   1 gestr. Teel Salz

                   125 gr. Zucker

 

                                                                   Zubereitung:

 

                Die Möhren schälen und schräg in 3mm dicke Scheiben schneiden

                Mit kaltem Wasser knapp bedecken,kurz aufkochen,sofort wieder

                abgießen und sehr kalt abspülen.

 

                Ingwer schälen und in dünne Scheiben

                schneiden. Knoblauchzehe abziehen.

                Ingwer, ganze Knoblauchzehe,Lorbeer,Senfsaat,Pfefferkörner,Essig,

                Salz,Zucker und 600 ml Wasser aufkochen. Möhrenscheiben dazugeben

                und aufkochen,Topf vom Herd  nehmen,

                Möhren im Sud abkühlen lassen.

 

                Möhren im Sud gut abgedeckt zwei Tage im Kühlschrank ziehen lassen.

 

                Den Sud abgießen,nochmals aufkochen lassen und die Möhrenscheiben

                hineingeben.

                Kurz aufkochen und Möhren sowie den Sud sofort randvoll in saubere und heiß

                ausgespülte Einmachgläser füllen.Gläser sofort verschließen.

 

                Habe das Rezept bei einem Zahnarztbesuch in einer Brigitte gelesen und mit

                dem Handy

                abfotografiert.Die Haltbarkeit soll,ungeöffnet,etwa 6 Monate betragen.

 

                                                                        Fazit:

 

                 Über den Geschmack kann ich noch nichts sagen,da ich die Möhren erst mal

                 gute zwei Wochen ziehen lassen möchte.